カツオ今昔物語地域おこしから文学まで : 鹿児島、枕崎から。
カツオ今昔物語地域おこしから文学まで : 鹿児島、枕崎から。
- Call No. (NDL)
- RB821-L34
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 026194590
Detailed bibliographic record
Contents：
- カツオ節からKATSUOBUSHIへ / 小湊芳洋 著日本の食卓を無形文化遺産のステージに! / 山下三香子 著栄養からみるカツオ / 有村恵美 著...
Summary, etc.：
- 全体像を構成している一つの食材に焦点をあてて、そこから、「和食」の魅力に迫ってみた。本書はカツオとカツオ節の事例を紹介した。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 福田忠弘 鹿児島県立大学商経学科 准教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
はじめに
これまでも、そしてこれからも─カツオとカツオ節の町、枕崎のお話─
第Ⅰ部 カツオとカツオ節のお話
第１章 カツオ節から KATSUOBUSHIへ
１ 知らないと損するカツオ節の種類！
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宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 664.63/2015.3
- Book Registration Number：
- 1011139845
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 664.63-ｶｺﾞ
- Book Registration Number：
- 108818756
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 664.63 ｶﾂ
- Book Registration Number：
- 14102060853
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 664.6-5135-2015
- Book Registration Number：
- 7105582511
川崎市立図書館
Paper- Call No.：
- ６６４．６／カツ
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-8119-0459-7
- Title Transcription
- カツオ コンジャク モノガタリ チイキオコシ カラ ブンガク マデ : カゴシマ マクラザキ カラ
- Author/Editor
- 鹿児島県立短期大学チームカツオづくし 編
- Author Heading
- 鹿児島県立短期大学 カゴシマ ケンリツ タンキ ダイガク ( 00833879 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2015.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2015
- Extent
- 158p