〈食〉から読み解くドイツ近代史 (MINERVA歴史・文化ライブラリー ; 25)
〈食〉から読み解くドイツ近代史
(MINERVA歴史・文化ライブラリー ; 25)
- Call No. (NDL)
- GG417-L4
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 026237590
Detailed bibliographic record
Contents：
- ジャガイモとドイツ啓蒙主義コーヒーとドイツ帝国都市化と工業化にともなう食生活の変化...
Summary, etc.：
- 〈食〉を多角的に捉え、新たな近代ドイツ史を描き出す1冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 南 直人 2019年5月現在 立命館大学食マネジメント学部教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
序 章 ドイツの食文化形成の基盤
──食のマクロヒストリー
第Ⅰ部 コーヒーとジャガイモからみたドイツ近代史
第１章 ジャガイモとドイツ啓蒙主義
１ ジャガイモの登場
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-623-07279-8
- Title
- Title Transcription
- ショク カラ ヨミトク ドイツ キンダイシ
- Author/Editor
- 南直人 著
- Series Title
- Author Heading
- 南, 直人, 1957- ミナミ, ナオト, 1957- ( 00670150 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2015.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2015