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〈食〉から読み解くドイツ近代史 (MINERVA歴史・文化ライブラリー ; 25)

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〈食〉から読み解くドイツ近代史

(MINERVA歴史・文化ライブラリー ; 25)

Call No. (NDL)
GG417-L4
Bibliographic ID of National Diet Library
026237590
Material type
図書
Author
南直人 著
Publisher
ミネルヴァ書房
Publication date
2015.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
262,34p ; 20cm
NDC
383.834
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Detailed bibliographic record

Contents：

ジャガイモとドイツ啓蒙主義コーヒーとドイツ帝国都市化と工業化にともなう食生活の変化...

Summary, etc.：

〈食〉を多角的に捉え、新たな近代ドイツ史を描き出す1冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

南　直人 2019年5月現在 立命館大学食マネジメント学部教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • 序　章　ドイツの食文化形成の基盤

  • ──食のマクロヒストリー

  • 第Ⅰ部　コーヒーとジャガイモからみたドイツ近代史

  • 第１章　ジャガイモとドイツ啓蒙主義

  • １ ジャガイモの登場

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-623-07279-8
Title
〈食〉から読み解くドイツ近代史
Title Transcription
ショク カラ ヨミトク ドイツ キンダイシ
Author/Editor
南直人 著
Series Title
MINERVA歴史・文化ライブラリー ; 25
Author Heading
南, 直人, 1957- ミナミ, ナオト, 1957- ( 00670150 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
京都 : ミネルヴァ書房
Publication Date
2015.3
Publication Date (W3CDTF)
2015