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パティシエ世界一 : 東京自由が丘「モンサンクレール」の厨房から (PHP文庫 ; つ9-1)

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パティシエ世界一 : 東京自由が丘「モンサンクレール」の厨房から

(PHP文庫 ; つ9-1)

Call No. (NDL)
EF27-L377
Bibliographic ID of National Diet Library
026269946
Material type
図書
Author
辻口博啓, 浅妻千映子 著
Publisher
PHP研究所
Publication date
2015.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
269p ; 15cm
NDC
596.65
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Notes on use

Note (General):

光文社 2002年刊の加筆・修正

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

美しさと美味しさを兼ね備えた辻口博啓のスイーツはどのようにして生み出されるのか? ショートケーキ、シュークリームといった代表作の話をはじめ、実家の和菓子屋の倒産からパティシエ世界一に至るまでの波乱の半生を語る。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

辻口博啓 パティシエ浅妻千映子 フードジャーナリスト(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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    Paper
    Call No.:
    B596.65/ツシ ハ
    Book Registration Number:
    008948275

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-569-76346-0
Title Transcription
パティシエ セカイイチ : トウキョウ ジユウガオカ モンサンクレール ノ チュウボウ カラ
Author/Editor
辻口博啓, 浅妻千映子 著
Series Title
Author Heading
辻口, 博啓, 1967- ツジグチ, ヒロノブ, 1967- ( 00880686 )Authorities
浅妻, 千映子, 1972- アサズマ, チエコ, 1972- ( 00814848 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2015.4
Publication Date (W3CDTF)
2015