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食べかた上手だった日本人 : よみがえる昭和モダン時代の知恵 (岩波現代文庫. 社会 ; 292)

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食べかた上手だった日本人 : よみがえる昭和モダン時代の知恵

(岩波現代文庫. 社会 ; 292)

Call No. (NDL)
GD51-L95
Bibliographic ID of National Diet Library
026616260
Material type
図書
Author
魚柄仁之助 著
Publisher
岩波書店
Publication date
2015.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
209,9p ; 15cm
NDC
383.81
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Detailed bibliographic record

Author introduction：

魚柄 仁之助 魚柄仁之助(うおつか じんのすけ) 食文化研究家．1956年福岡生まれ．実家は大正時代から続く古典料理屋．古道具屋などを経て，1994年『うおつか流台所リストラ術』(農文協)で衝撃的にデビュー．以降，加工度の低い素材を活かした，安上がりで安全な食生活を提言し続ける．二十数年間にわたって...

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    383.8/ｳ/
    Book Registration Number：
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    Call No.：
    ３８３．８１／ウオ／
    Book Registration Number：
    1106380924
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    Call No.：
    383.81/2015.8/Bｲﾜｹ
    Book Registration Number：
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    Call No.：
    383.81-ｳｵ
    Book Registration Number：
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    B383.81/ｳｵ ﾀ
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-00-603292-0
Title
食べかた上手だった日本人 : よみがえる昭和モダン時代の知恵
Title Transcription
タベカタ ジョウズ ダッタ ニホンジン : ヨミガエル ショウワ モダン ジダイ ノ チエ
Author/Editor
魚柄仁之助 著
Series Title
岩波現代文庫. 社会 ; 292
Author Heading
魚柄, 仁之助, 1956- ウオツカ, ジンノスケ, 1956- ( 00357147 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 岩波書店
Publication Date
2015.8
Publication Date (W3CDTF)
2015