カレーライスと日本人 (講談社学術文庫 ; 2314)
カレーライスと日本人
(講談社学術文庫 ; 2314)
- Call No. (NDL)
- EF27-L438
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 026619254
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスに探り、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、カレーの謎を探った名著。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 森枝 卓士 1955年、熊本県水俣市に生まれる。高校在学中、アメリカ人写真家ユージン・スミスと水俣で出会い親交を深め、写真家を志す。国際基督教大学で文化人類学を学び、以後、アジアをはじめ、世界各地を歩き、写真、文章を新聞、雑誌に発表。 現在は写真家、ジャーナリスト。大正大学客員教授。早稲田大学などで...
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Table of Contents
１――辛くないカレーと黄色くないカレー
２――インドでカレーを考えた
３――カレー粉誕生
４――日本カレー繁盛物語
５――日本人はなぜカレーが好きなのか
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- ３８３．８１／モリ／
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- 1106382268
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- 383.81/2015.8/Bｺｳｶ
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- 1011139944
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- 383.81-ﾓﾘ
- Book Registration Number：
- 108851249
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Paper- Call No.：
- B 383.8 ﾓﾘ
- Book Registration Number：
- 13100503310
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-292314-9
- Title
- Title Transcription
- カレー ライス ト ニホンジン
- Author/Editor
- 森枝卓士 [著]
- Series Title
- Author Heading
- 森枝, 卓士, 1955- モリエダ, タカシ, 1955- ( 00149466 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2015.8
- Publication Date (W3CDTF)
- 2015