カレーライスと日本人

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-292314-9
• Title: カレーライスと日本人
• Title Transcription: カレー ライス ト ニホンジン
• Author/Editor: 森枝卓士 [著]
• Series Title: 講談社学術文庫 ; 2314
• Author Heading: 森枝, 卓士, 1955- モリエダ, タカシ, 1955- ( 00149466 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2015.8
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 260p
• Size: 15cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: カレー--歴史 カレー レキシ ( 001132505 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596.3 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 900円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L438
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026619254; http://id.ndl.go.jp/bib/026619254
• National Bibliography No. (JPNO): 22612551
• TOHAN MARC No.: 33319024
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスに探り、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、カレーの謎を探った名著。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 森枝 卓士 1955年、熊本県水俣市に生まれる。高校在学中、アメリカ人写真家ユージン・スミスと水俣で出会い親交を深め、写真家を志す。国際基督教大学で文化人類学を学び、以後、アジアをはじめ、世界各地を歩き、写真、文章を新聞、雑誌に発表。 現在は写真家、ジャーナリスト。大正大学客員教授。早稲田大学などで...

Table of Contents

１――辛くないカレーと黄色くないカレー

２――インドでカレーを考えた

３――カレー粉誕生

４――日本カレー繁盛物語

５――日本人はなぜカレーが好きなのか