カレーライスと日本人

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-292314-9
• Title: カレーライスと日本人
• Title Transcription: カレー ライス ト ニホンジン
• Author/Editor: 森枝卓士 [著]
• Series Title: 講談社学術文庫 ; 2314
• Author Heading: 森枝, 卓士, 1955- モリエダ, タカシ, 1955- ( 00149466 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2015.8
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 260p
• Size: 15cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: カレー--歴史 カレー レキシ ( 001132505 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596.3 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 900円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L438
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026619254; http://id.ndl.go.jp/bib/026619254
• National Bibliography No. (JPNO): 22612551
• TOHAN MARC No.: 33319024
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: アジア全土のスパイス料理を食べあるき、カレー粉のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史の記録を渉猟した結果わかった驚きの事実とは？ 日本人のカレー観を一変させた名著に、その後判明した新事実を加筆。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): テキストDAISY
• Producer: 日本点字図書館
• Production year: 2015-12-03
• Production year (W3CDTF): 2015-12-03
• Format: 資料種別: 330：テキストデイジー
• Rights (production): 第３７条３項の権利制限
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• Summary, etc.: アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスに探り、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、カレーの謎を探った名著。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 読み上げ対応電子書籍
• Collection (particular): リポジトリ収録資料
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: 講談社
• Production year: 2015-08-28
• Format: EPUB; リフロー
• Digital File Characteristics: TTS対応（Text to speech）
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 0629231400100011000B

• Author introduction: 森枝 卓士 1955年、熊本県水俣市に生まれる。高校在学中、アメリカ人写真家ユージン・スミスと水俣で出会い親交を深め、写真家を志す。国際基督教大学で文化人類学を学び、以後、アジアをはじめ、世界各地を歩き、写真、文章を新聞、雑誌に発表。 現在は写真家、ジャーナリスト。大正大学客員教授。早稲田大学などで...

Table of Contents

１――辛くないカレーと黄色くないカレー

２――インドでカレーを考えた

３――カレー粉誕生

４――日本カレー繁盛物語

５――日本人はなぜカレーが好きなのか