こころとからだ奄美再生のレシピ : 新しい島ぬジュリ料理レシピとエッセイ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-87616-036-5
• Title: こころとからだ奄美再生のレシピ : 新しい島ぬジュリ料理レシピとエッセイ
• Title Transcription: ココロ ト カラダ アマミ サイセイ ノ レシピ : アタラシイ シマ ヌ ジュリ リョウリ レシピ ト エッセイ
• Author/Editor: 田町まさよ 著
• Series Title: 南島叢書 ; 97
• Author Heading: 田町, まさよ, 1970- タマチ, マサヨ, 1970- ( 001227765 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 大阪 : 海風社
• Publication Date: 2015.9
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 99p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities; 食生活--鹿児島県 ショクセイカツ カゴシマケン ( 00724172 )Authorities; 奄美大島 アマミ オオシマ ( 00630480 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L549
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026695012; http://id.ndl.go.jp/bib/026695012
• National Bibliography No. (JPNO): 22710073
• TOHAN MARC No.: 33331665
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 奄美の自然と人、料理と食べ物についてエッセイと料理レシピで綴る。レシピは島の伝統食など約１００品を掲載。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 田町 まさよ 自然料理家 ガイド。1970年生まれ。 大阪外国語大学インドパキスタン語学科卒業後、96年に奄美大島に移住。 地元旅行会社勤務後、ガイドとして独立。 移住後患った重度のアトピーを8年かけて自然に治した経験から〝人が病気になるのは、自然とのつながりを忘れてしまったから〟ということに...

Table of Contents

はじめに

いのちのもと

土鍋で炊くご飯

おむすび

塩おむすび／大根葉の漬物のおむすび／大豆の炊き込みご飯おむすび／野草ふりかけのおむすび