猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 : 絶品料理からハンドクラフトまで

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-540-14197-3
• Title: 猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 : 絶品料理からハンドクラフトまで
• Title Transcription: リョウシ ガ オシエル シカ イノシシ リヨウ タイゼン : ゼッピン リョウリ カラ ハンド クラフト マデ
• Author/Editor: 田中康弘 著
• Author Heading: 田中, 康弘 タナカ, ヤスヒロ ( 01161747 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 農山漁村文化協会
• Publication Date: 2015.9
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 111p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 狩猟--日本 シュリョウ ニホン ( 01113194 )Authorities; 鹿 シカ ( 00570934 )Authorities; 猪 イノシシ ( 00575260 )Authorities
• NDC 9th ed.: 659 : Hunting and shooting
• NDLC: RB364
• Target Audience: 一般
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RB364-L11
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026721964; http://id.ndl.go.jp/bib/026721964
• National Bibliography No. (JPNO): 22644104
• TOHAN MARC No.: 33334834
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 著者がカメラでとらえた、各地の猟師たちの角・皮・肉利用法。日常料理としてのおいしい食べ方から皮のなめし方、ワナの仕掛け方、止め刺しの方法、肉の売り方まで。銃やナイフ、長靴選びの狩猟アイテムの解説も。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 田中康弘 1959年、長崎県佐世保市生まれ。島根大学農学部林学科、日本写真学園を経てフリーランスのカメラマンに。阿仁マタギとの長い付き合いをベースに「マタギ自然塾」を2004年から開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施。西オーストラリアと犬をこよなく愛する虚弱体質中年。著書に「マタギ 矛...

Table of Contents

はじめに――猟師たちと見てきた日本

<登場する猟師とその仲間たち>

●序 章　おカネになる獲物が山から下りてきた

●第1章　食べる ―― 猟師の日常料理

◆イノシシ