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新しい中国点心 : 生地からわかる基本とバリエーション

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新しい中国点心 : 生地からわかる基本とバリエーション

Call No. (NDL)
EF27-L508
Bibliographic ID of National Diet Library
026811307
Material type
図書
Author
辻調理師専門学校 監修ほか
Publisher
柴田書店
Publication date
2015.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
367p ; 26cm
NDC
596.22
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

時代にフィットした多彩な商品はアイデアの宝庫(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

吉岡 勝美 ◎吉岡 勝美(よしおか・かつみ)辻調理師専門学校卒業後、同校へ入社。香港、広州などのホテル、レストランで研修。特に広東料理を得意とする。教鞭をとる傍ら、テレビ、雑誌、著作活動などで活躍中。著書に『よくわかる中国料理基礎の基礎』『スチーム中華』『シンプル、おいしい中国おかず』(以上柴田書店...

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    Paper
    Call No.:
    596.22/ヨシ ア
    Book Registration Number:
    100104108
  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.:
    596.22-ヨシ-1113416
    Book Registration Number:
    1111134160
  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.:
    アオ59622//
    Book Registration Number:
    0210850608

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-388-06222-5
Title Transcription
アタラシイ チュウゴク テンシン : キジ カラ ワカル キホン ト バリエーション
Author/Editor
辻調理師専門学校 監修
吉岡勝美 著
Author Heading
辻調理師専門学校 ツジ チョウリシ センモン ガッコウ ( 00263765 )Authorities
吉岡, 勝美, 1955- ヨシオカ, カツミ, 1955- ( 00142230 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2015.11
Publication Date (W3CDTF)
2015
Extent
367p