タルトの発想と組み立て : 6人のパティシエのアイデアと技法
タルトの発想と組み立て = Les idées de montage des tartes : 6人のパティシエのアイデアと技法
- Call No. (NDL)
- EF27-L501
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 026828829
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 注目の若手パティシエ６人によるタルトのアイデア集。クラシックから創作タルトまでの考え方とつくり方を工程写真入りで詳細に解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 石井 英美 石井 英美：アディクト オ シュクル江森 宏之 江森 宏之：カルピジャーニ ジャパン河田 薫 河田 薫：オーボンヴュータン...
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Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.65 ｲｼ
- Book Registration Number：
- 01190318400
川崎市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.6 ﾀﾙ
- Book Registration Number：
- 430016140070
Tokai-Hokuriku
愛知県図書館
Paper- Call No.：
- 596.65-ﾀﾙ-1113843
- Book Registration Number：
- 1111138436
Kinki
滋賀県立図書館
Paper- Call No.：
- G-5966-ｲ
- Book Registration Number：
- 143434652
京都府立図書館
Paper- Call No.：
- 596.65/Ta91/
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-416-71569-7
- Title Transcription
- タルト ノ ハッソウ ト クミタテ
- Author/Editor
- 石井英美, 江森宏之, 河田薫, 神田智興, 島田徹, 森大祐 著
- Author Heading
- 石井, 英美, 1972- イシイ, エミ, 1972- ( 001219390 )Authorities江森, 宏之, 1974- エモリ, ヒロユキ, 1974- ( 001219392 )Authorities河田, 薫, 1978- カワタ, カオル, 1978- ( 001219393 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2015.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2015
- Extent
- 191p