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日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで

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日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで

Call No. (NDL)
GD51-L115
Bibliographic ID of National Diet Library
026848377
Material type
図書
Author
石毛直道 著
Publisher
岩波書店
Publication date
2015.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
312p ; 20cm
NDC
383.81
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食文化の視点から、日本人の食の歴史を辿る(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

石毛 直道 石毛直道(いしげ なおみち) 1937年千葉県生まれ．京都大学文学部卒業，農学博士．専門は文化人類学(食事文化，比較文化)．国立民族学博物館教授，館長をへて，同館名誉教授．総合研究大学院大学名誉教授．第24回南方熊楠賞受賞． 著書『住居空間の人類学』(鹿島出版会)，『食事の文明論』(中公...

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  • 目次

  • まえがき

  • 第一部 日本の食文化史

  • イントロダクション/ 2

  • 一 稲作以前/ 4

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    Paper
    Call No.：
    ３８３．８１／ＮＩ
    Book Registration Number：
    1111914311
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    383.8/ｲ/
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    0119806792
    札幌市中央図書館

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    Paper
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    383.81-ｲｼｹﾞ*ﾅ
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    ３８３．８１／イシ／
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    1105962078
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    1011329271
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    Call No.：
    383.8/ｲﾆ/
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    123532236
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    Paper
    Call No.：
    383.8-ｲｼ
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    Paper
    Call No.：
    383.81-イナ-2015
    Book Registration Number：
    5105789023
    愛媛県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-00-061088-9
Title
日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで
Title Transcription
ニホン ノ ショクブンカシ : キュウセッキ ジダイ カラ ゲンダイ マデ
Author/Editor
石毛直道 著
Author Heading
石毛, 直道, 1937- イシゲ, ナオミチ, 1937- ( 00020642 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 岩波書店
Publication Date
2015.11
Publication Date (W3CDTF)
2015
Extent
312p