食卵の科学と機能 : 発展的利用とその課題 復刻版
食卵の科学と機能 : 発展的利用とその課題
復刻版
- Call No. (NDL)
- PC81-L12
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 027098712
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 2008年刊行の好評図書。多くの問い合わせを頂いたため、復刻版として発行した。 日本の鶏卵の生産量は中国，アメリカに次いで第３位であり，消費量はトップ水準にある。最近の研究によって卵の健康機能が次々と明らかにされ，従来の黄卵コレステロールの心臓病誘発因子という考え方が見直されてきている。また今後の課...
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Table of Contents
目次
I編 鶏卵の生産と消費の現状
1章 卵の生産
●SECTION 1 卵の生産/ 2
A 産卵鶏の品種と卵殻の色/ 2
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札幌市中央図書館
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- Book Registration Number：
- 1310152788
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 648.3-ﾜﾀﾅﾍﾞ*ｹ
- Book Registration Number：
- 10214803823
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 648.3/2016.2
- Book Registration Number：
- 1011506498
Kanto
県立長野図書館
Paper- Call No.：
- 648.3/ﾜｹ/
- Book Registration Number：
- 0113910954
Kinki
奈良県立図書情報館
Paper- Call No.：
- 648.3-ワタナ
- Book Registration Number：
- 111297346
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-87492-338-2
- Title Transcription
- ショクラン ノ カガク ト キノウ : ハッテンテキ リヨウ ト ソノ カダイ
- Author/Editor
- 渡邊乾二 編著
- Edition
- 復刻版
- Author Heading
- 渡邊, 乾二, 1937- ワタナベ, ケンジ, 1937- ( 00690213 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2016