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食感で生地を選ぶロールケーキ 新版

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食感で生地を選ぶロールケーキ = Roll Cake

新版

Call No. (NDL)
Y73-L3003
Bibliographic ID of National Diet Library
027101697
Material type
図書
Author
福田淳子 著
Publisher
マイナビ出版
Publication date
2016.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
87p ; 26cm
NDC
596.65
View All

Notes on use

Note (General)：

初版: 毎日コミュニケーションズ 2010年刊

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

今までにはなかった、生地の食感を味わう、生地の風味を楽しむ、ロールケーキレシピの決定版。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

福田 淳子 菓子研究家、フードコーディネーター。カフェなどでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで活躍。一般家庭でも無理なくおいしく作れるレシピに定評がある。著書に「野菜がたくさん食べられるキッシュの本」「チーズケーキパーフェクトブック」「シフォンケーキパーフェクトブック」(小...

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Table of Contents

  • 1 食感違いで生地を楽しむ基本の7つのロールケーキ

  • しっとり、なめらかロール

  • ふんわり、ふかふかロール

  • しっとり、もっちりロール

  • さっくり、かろやかロール

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8399-5878-7
Title
食感で生地を選ぶロールケーキ
Title Transcription
ショッカン デ キジ オ エラブ ロール ケーキ
Author/Editor
福田淳子 著
Edition
新版
Author Heading
福田, 淳子 フクダ, ジュンコ ( 01093809 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : マイナビ出版
Publication Date
2016.2
Publication Date (W3CDTF)
2016