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食生活からはじめる省エネ&エコライフ : エコロジークッキングの多面的分析

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食生活からはじめる省エネ&エコライフ : エコロジークッキングの多面的分析

Call No. (NDL)
EF27-L626
Bibliographic ID of National Diet Library
027108885
Material type
図書
Author
長尾慶子 監修ほか
Publisher
建帛社
Publication date
2016.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
173p ; 27cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

本書では食と環境問題を体系的にとらえ,どのように持続可能な食生活を送ることができるかを様々な実験手法を通して定量的に把握し,提案する。とりわけエコロジークッキングを取り上げ,各種環境負荷項目の低減効果を実測し,エネルギー,水,ごみ問題,食糧問題および地球温暖化防止の観点から多面的に分析するとともに,...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7679-6520-8
Title Transcription
ショクセイカツ カラ ハジメル ショウエネ アンド エコライフ : エコロジー クッキング ノ タメンテキ ブンセキ
Author/Editor
長尾慶子 監修
三神彩子 著
Author Heading
長尾, 慶子 ナガオ, ケイコ ( 01158477 )Authorities
三神, 彩子 ミカミ, アヤコ ( 01022210 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2016.2
Publication Date (W3CDTF)
2016
Extent
173p