図解食品衛生学 : 食べ物と健康,食の安全性 第5版
図解食品衛生学 : 食べ物と健康,食の安全性
第5版
- Call No. (NDL)
- SC186-L105
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 027183265
Notes on use
Note (General)：
- 執筆: 岡部とし子ほか
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 食品衛生学の定番！化学物質と微生物の項目を明確にし最新情報に全面改訂。管理栄養士や食品衛生関係の試験対策にも準拠したテキスト(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
第1章 食品の安全
1.1 食品衛生の目標
第2章 食品と微生物
2.2 食品微生物の由来
2.3 衛生指標菌
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ｲ/
- Book Registration Number：
- 0180079253
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.54 ｽﾞｶ
- Book Registration Number：
- 01101419941
千葉県立西部図書館
Paper- Call No.：
- 49854/ 131/
- Book Registration Number：
- 1102549737
千葉市中央図書館
Paper東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5-5629-2016
- Book Registration Number：
- 7107091989
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-139844-3
- Title Transcription
- ズカイ ショクヒン エイセイガク : タベモノ ト ケンコウ ショク ノ アンゼンセイ
- Author/Editor
- 一戸正勝, 西島基弘 編著
- Edition
- 第5版
- Author Heading
- 一戸, 正勝 イチノヘ, マサカツ ( 00944536 )Authorities西島, 基弘, 1940- ニシジマ, モトヒロ, 1940- ( 00676633 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2016