一つ星ラーメン店の作り方 : 「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学 : 世界が認めたラーメン職人 (ウォーカームック ; No.635)
一つ星ラーメン店の作り方 : 「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学 : 世界が認めたラーメン職人
(ウォーカームック ; No.635)
- Call No. (NDL)
- Y94-L32003
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 027205747
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 2015年12月、日本のラーメン店が世界的グルメガイドで初めて「一つ星」評価を受けるというニュースで、日本中が沸いた。店の名は「蔦」。その店主・大西祐貴が、いかにして今に至ったか、彼の仕事論を公開！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-04-895566-9
- Title Transcription
- ヒトツボシ ラーメンテン ノ ツクリカタ : ツタ テンシュ オオニシ ユウキ ノ セイコウ テツガク : セカイ ガ ミトメタ ラーメン ショクニン
- Author/Editor
- 大西祐貴 著
- Series Title
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2016
- Extent
- 145p