一つ星ラーメン店の作り方 : 「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学 : 世界が認めたラーメン職人

(ウォーカームック ; No.635)

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：: 2015年12月、日本のラーメン店が世界的グルメガイドで初めて「一つ星」評価を受けるというニュースで、日本中が沸いた。店の名は「蔦」。その店主・大西祐貴が、いかにして今に至ったか、彼の仕事論を公開！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Material Type: 図書
ISBN: 978-4-04-895566-9
Title: 一つ星ラーメン店の作り方 : 「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学 : 世界が認めたラーメン職人
Title Transcription: ヒトツボシラーメンテンノツクリカタ : ツタテンシュオオニシユウキノセイコウテツガク : セカイガミトメタラーメンショクニン
Author/Editor: 大西祐貴著
Series Title: ウォーカームック ; No.635
Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA
Publication Date: 2016.3
Publication Date (W3CDTF): 2016
Extent: 145p
Size: 21cm
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: Japanese SobaNoodles 蔦
NDC 9th ed.: 673.972 : Mercantile business
NDLC: Y94
Target Audience: 一般
Price: 1300円
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y94-L32003
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 027205747
http://id.ndl.go.jp/bib/027205747
National Bibliography No. (JPNO): 22787340
TOHAN MARC No.: 07365143
Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
Bibliographic Record Category (NDL): 117

Summary, etc.: 世界的グルメガイドが世界で初めて一つ星の評価をしたラーメン店。その店主の仕事の流儀とは？　飲食業で独立を考える人が、参考にできる一冊！
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (Materials For Handicapped People:2): 読み上げ対応電子書籍
Collection (particular): リポジトリ収録資料
Note (Production): 電子書籍
Producer: KADOKAWA
Production year: 2016-04-14
Digital File Characteristics: TTS対応（Text to speech）
Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）
https://jpro2.jpo.or.jp/
JP-e Code: 04895566A06098200000