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Table of Contents
1章 栄養とは(栄養の意味と栄養学のめざすところを考えよう/将来に生かす栄養学/他)
2章 栄養学の歩み(古代の生命観と食養生という概念/栄養素の発見/現代社会が抱える栄養問題/他)
3章 栄養素とそのはたらき(エネルギーになる栄養素とそのはたらき/からだをつくる栄養素とそのはたらき/他)
4章 水と食物繊維(水の性質を理解しよう/食物繊維のはたらきを理解しよう)
5章 消化と吸収(消化のパターンを覚えよう/消化の流れを理解しよう/他)
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山梨県立図書館
Paper- 498.5/キソ/
- 0106625221
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大阪市立図書館
Paper- 0014081307
Shikoku
高知県立図書館
Paper- 498.55-キソ
- 1108269380
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7598-1817-8
- Title Transcription
- キソ エイヨウガク : ショクセイカツ ト ケンコウ ニ ツイテ カンガエル タメ ノ キソ
- Author/Editor
- 杉山英子, 小長谷紀子, 里井恵子 著
- Edition
- 第2版
- Series Title
- Author Heading
- 杉山, 英子 スギヤマ, エイコ ( 01230225 )Authorities小長谷, 紀子 コナガヤ, ノリコ ( 01230226 )Authorities里井, 恵子 サトイ, ケイコ ( 01230229 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.4