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Table of Contents
１章 栄養とは（栄養の意味と栄養学のめざすところを考えよう／将来に生かす栄養学／他）
２章 栄養学の歩み（古代の生命観と食養生という概念／栄養素の発見／現代社会が抱える栄養問題／他）
３章 栄養素とそのはたらき（エネルギーになる栄養素とそのはたらき／からだをつくる栄養素とそのはたらき／他）
４章 水と食物繊維（水の性質を理解しよう／食物繊維のはたらきを理解しよう）
５章 消化と吸収（消化のパターンを覚えよう／消化の流れを理解しよう／他）
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Kanto
山梨県立図書館
Paper- Call No.：
- ４９８．５／キソ／
- Book Registration Number：
- 0106625221
Kinki
大阪市立図書館
Paper- Book Registration Number：
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Shikoku
高知県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.55-ｷｿ
- Book Registration Number：
- 1108269380
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7598-1817-8
- Title Transcription
- キソ エイヨウガク : ショクセイカツ ト ケンコウ ニ ツイテ カンガエル タメ ノ キソ
- Author/Editor
- 杉山英子, 小長谷紀子, 里井恵子 著
- Edition
- 第2版
- Series Title
- Author Heading
- 杉山, 英子 スギヤマ, エイコ ( 01230225 )Authorities小長谷, 紀子 コナガヤ, ノリコ ( 01230226 )Authorities里井, 恵子 サトイ, ケイコ ( 01230229 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.4