食べ物と健康 1 第3版 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 8)
食べ物と健康. 1
第3版
(エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 8)
- Call No. (NDL)
- PC25-L96
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 027231340
Notes on use
Note (General)：
- ガイドライン準拠
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 食品成分の特徴，食品の機能性とおいしさなどについて確実に理解できるように配慮．食べ物と健康との関わりについて，総合的に理解できる力を身につけ，将来栄養指導を担う管理栄養士の養成に必須の教科書である．第３版では，食品表示法や日本食品標準成分表2015年版（七訂）にそって内容を全面的に見直した．章末には...
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Table of Contents
1.人間と食品
2.食品分類の種類
3.食品成分表の理解
4.食品の機能性
5.食品の一次機能
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Kanto
千葉市中央図書館
Paper静岡県立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.51/ｲｹ/
- Book Registration Number：
- 0022915037
Kinki
大阪市立図書館
Paper- Book Registration Number：
- 0014078527
奈良県立図書情報館
Paper- Call No.：
- 498.5-エキス
- Book Registration Number：
- 111296335
Chugoku
岡山県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.51/ｲｹ16/1
- Book Registration Number：
- 0013573670
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7598-1248-0
- Title
- Title Transcription
- タベモノ ト ケンコウ
- Volume
- 1
- Author/Editor
- 池田清和, 柴田克己 編
- Edition
- 第3版
- Series Title
- Author/Editor (Series Title)
- 小川正, 下田妙子, 上田隆史, 大中政治, 辻悦子, 坂井堅太郎 編
- Author Heading
- 池田, 清和, 1947- イケダ, キヨカズ, 1947- ( 00969302 )Authorities柴田, 克己, 1951- シバタ, カツミ, 1951- ( 00371013 )Authorities小川, 正, 1940- オガワ, タダシ, 1940- ( 00206631 )Authorities下田, 妙子, 1950- シモダ, タエコ, 1950- ( 00981116 )Authorities上田, 隆史, 1935- ウエダ, タカシ, 1935- ( 00087824 )Authorities