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日本酒ドラマチック : 進化と熱狂の時代

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日本酒ドラマチック : 進化と熱狂の時代

Call No. (NDL)
DL687-L151
Bibliographic ID of National Diet Library
027299242
Material type
図書
Author
山同敦子 著
Publisher
講談社
Publication date
2016.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
445p ; 19cm
NDC
588.52
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

空前の日本酒ブーム到来! 史上最高と言われる質の酒を醸し、熱狂を生み出している造り手を追う、感動のドキュメント&ガイド(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

山同 敦子 食と酒のジャーナリスト。JSA認定ソムリエ、SSI認定利酒師。長野県原産地呼称管理制度における日本酒および本格焼酎官能審査委員。薩摩大使。東京生まれ、大阪育ち。上智大学文学部卒業。新聞社、出版社を経て、酒蔵を訪問したことがきっかけでフリーランスに。以後、「土地に根付いた酒」をテーマに、全...

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Table of Contents

  • はじめに 而今 スター杜氏の苦悩と成長 磯自慢に見る酒造り進化形 東洋美人 色気ある美酒が立つ「原点」 秋田今野商店に聞く「種麹」の物語 新政 伝統を未来に繋ぐクリエイター 酒米ドラマチック 極上の酒を生む、米の話 貴 人と人を繋ぐ癒やしの米味 木桶をめぐる、日本酒温故知新 ロ万 故郷を愛するピュアな男の甘美な酒 対談 「十四代」高木顕統×「泉屋」佐藤広隆 表現したい味、理想の酒造り 若波/七本鎗/宝剣/一白水成 酒造りの現在と未来を繋ぐキーワード 飛露喜 巻末付録 キーワードで選ぶ日本酒ガイド 巻末付録 著者厳選 日本酒に情熱を傾ける酒販店リスト 電子版 特別付録 著者が熱愛する シーン別に楽しむ日本酒リスト

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-219932-2
Title Transcription
ニホンシュ ドラマチック : シンカ ト ネッキョウ ノ ジダイ
Author/Editor
山同敦子 著
Author Heading
山同, 敦子 サンドウ, アツコ ( 00881915 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2016.5
Publication Date (W3CDTF)
2016
Extent
445p