サクセス管理栄養士講座. [12]

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8041-1347-0
• Title: サクセス管理栄養士講座
• Title Transcription: サクセス カンリ エイヨウシ コウザ
• Volume: [12]
• Author/Editor: 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会 監修
• Edition: 第5版
• Author Heading: 全国栄養士養成施設協会 ゼンコク エイヨウシ ヨウセイ シセツ キョウカイ ( 01210684 )Authorities; 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ ( 00263879 )Authorities; 韓, 順子 ハン, スンジャ ( 01214434 )Authorities; 大中, 佳子 オオナカ, ヨシコ ( 01214428 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 第一出版
• Publication Date: 2016.4
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 222p
• Size: 26cm
• Additional Title: 給食経営管理論 キュウショク ケイエイ カンリロン
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 給食 キュウショク ( 00572349 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.14 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG257
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG257-L272
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027316055; http://id.ndl.go.jp/bib/027316055
• National Bibliography No. (JPNO): 22844846
• TOHAN MARC No.: 33452377
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 給食経営管理論 / 韓順子, 大中佳子 著(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Table of Contents

目次 CONTENTS

監修のことば

1 給食の概念/ 1

(A) 給食の概要/ 1

a 給食の定義;栄養・食事管理と経営管理/ 1