バスク料理大全 : 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
バスク料理大全 = Euskal Herriko sukaldaritza tradizionala : 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
- Call No. (NDL)
- Y73-L3271
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 027326830
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 世界が注目するバスク地方の料理を調理技術や食材まで、独特の文化や現地情報も紹介。フランス・スペイン50ずつ100レシピ。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 和田 直己 和田 直己：1977年生まれ、埼玉県出身。実家は精肉店、19歳で料理を志し、都内レストランで修行。2003年に渡仏、バスク地方の「オテルデピレネー・シェ・アランビット」（ミシュラン1つ星）にて勤務。その後ランド地方の「ビラスティング」（ミシュラン1つ星）で副料理長を務める。2007年帰国...
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．２３／Ｂ
- Book Registration Number：
- 1111972186
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｻ/
- Book Registration Number：
- 0119887354
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．２３／サク／
- Book Registration Number：
- 1106413584
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.23/2016.6
- Book Registration Number：
- 1011252911
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｻﾊﾞ/
- Book Registration Number：
- 123589582
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-416-61612-3
- Title Transcription
- バスク リョウリ タイゼン
- Author/Editor
- 作元慎哉, 和田直己 著
- Author Heading
- 作元, 慎哉, 1982- サクモト, シンヤ, 1982- ( 001234538 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.6
- Publication Date (W3CDTF)
- 2016
- Extent
- 207p