氷温科学 22号 2021年3月31日

氷温科学

22号 2021年3月31日

Call No. (NDL): Z74-J977
Bibliographic ID of National Diet Library: 027426291

Material type: 雑誌

Publisher: 氷温学会

Publication date: 2021

Publication Frequency: -

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 26cm

NDC: -

Notes on use

Volume Range：: No. 1 (1998年3月31日)-

Note (General)：: No. 6以降の並列タイトル: Journal of hyo-on research

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Table of Contents

(22):2021.3.31

氷温を利用した豚肉の長期熟成処理が一般生菌数および呈味成分濃度に及ぼす影響
細見亮太, 岸本友里恵, 福田雄一, 中村潤平, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治
p.1-6
低温環境におけるファインバブル発生装置稼働中の表面張力変化および位置依存性
角田直輝, 梅田和樹, 三島睦夫, 藤井貴敏, 河野清尊
p.7-11
氷点下の未凍結貯蔵が牛部分肉に及ぼす影響について (抄録第35回氷温研究全国大会)
中村好德
p.35-40
早生ミカンが5倍で売れてる : 氷温活用4か月貯蔵 (抄録第35回氷温研究全国大会)
服部國彦
p.41-44
食酢業界で唯一の氷温純米酢について (抄録第35回氷温研究全国大会)
久保好弘
p.45-47

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type: 雑誌
ISSN: 2432-2660
ISSN-L: 2432-2660
Title: 氷温科学
Title Transcription: ヒョウオンカガク
Volume: 22号 2021年3月31日
Author Heading: 氷温学会ヒョウオンガッカイ ( 001235058 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: 米子 : 氷温学会
Publication Date: 2021
Publication Date (W3CDTF): 2021
Year and volume of publication: No. 1 (1998年3月31日)-
Size: 26cm
Alternative Title: Journal of hyo-on research
Key Title: Hyoon kagaku
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: ZP34
Note (General): No. 6以降の並列タイトル: Journal of hyo-on research
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Z74-J977
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 027426291
http://id.ndl.go.jp/bib/027426291
National Bibliography No. (JPNO): 01043512
Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
Bibliographic Record Category (NDL): 131