再考ふなずしの歴史
再考ふなずしの歴史
- Call No. (NDL)
- GD51-L138
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 027431262
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 中世・近世の文献からアジアのナレズシ、ふなずしの成分分析まで収録。ふなずし好きにはたまらないおすすめの一冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 橋本 道範 1965年 岡山県岡山市生まれ 1993年 京都大学大学院文学研究科博士後期課程国史学専攻中退 現在 滋賀県立琵琶湖博物館専門学芸員 京都大学博士（文学） 主要著書・論文『日本中世の環境と村落』（思文閣出版、2015）、「日本中世の魚介類消費と一五世紀の山科家」（橋本道範編『琵琶湖博物館...
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Table of Contents
まえがき 石毛 直道
アジアのナレズシと魚醤の文化 秋道 智彌
「ふなずし」の特殊性と日本のナレズシ 日比野 光敏
室町時代の「ふなずし」 橋本 道範
江戸時代の「ふなずし」 櫻井 信也
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青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8161-ﾊｼﾓﾄ*ﾐ
- Book Registration Number：
- 10214832325
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ﾊｻ/
- Book Registration Number：
- 123618878
Kanto
栃木県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-374
- Book Registration Number：
- 1105999542
埼玉県立熊谷図書館
Paper- Call No.：
- 383.8161-ｻｲ
- Book Registration Number：
- 102992484
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.81 ﾊｼ
- Book Registration Number：
- 14100181149
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-88325-594-8
- Title
- Title Transcription
- サイコウ フナズシ ノ レキシ
- Author/Editor
- 橋本道範 編著
- Author Heading
- 橋本, 道範, 1965- ハシモト, ミチノリ, 1965- ( 001198078 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.6
- Publication Date (W3CDTF)
- 2016
- Extent
- 333p 図版 4p