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風味の事典

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風味の事典

Call No. (NDL)
E2-L204
Bibliographic ID of National Diet Library
027508851
Material type
図書
Author
ニキ・セグニット 著ほか
Publisher
楽工社
Publication date
2016.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
546p ; 24cm
NDC
596.036
View All

Notes on use

Note (General)：

原タイトル: THE FLAVOUR THESAURUS

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

豚肉とリンゴ、サーモンとデイル、チョコレートと唐辛子――。 おいしい「風味」を作り出す「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する唯一の事典。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

ニキ・セグニット 飲食分野の作家。イギリス・ロンドンに夫と共に在住。 腕のいい漁師の父親と、料理上手な母親の間に生まれる。幼少期から食への強い関心を持ち、長じて飲食物マーケティングの専門家になる。マーケティングの仕事においては、数々の有名ブランドのマーケティングを行った経験を持つ（菓子、軽食、ベビ...

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．０３６／Ｆ
    Book Registration Number：
    1111992887
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    596/ｾ/
    Book Registration Number：
    1310036114
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.036-ｾｸﾞﾆﾂﾄ*ﾆ
    Book Registration Number：
    10214839122
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    Ｒ５９６．０３６／セグ／
    Book Registration Number：
    1106421090
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.03/2016.8/R
    Book Registration Number：
    1011628508
    宮城県図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596/1562/
    Book Registration Number：
    009388547
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.036/ｾｸ ﾌ
    Book Registration Number：
    009234931
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596/ｾｸﾆ
    Book Registration Number：
    1016364968
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    596-セ
    Book Registration Number：
    8134690482
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.03-ｾｸ-1128053
    Book Registration Number：
    1111280533
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    596036//
    Book Registration Number：
    0210869012
    名古屋市図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.03-セニ-2016
    Book Registration Number：
    5105832381
    愛媛県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-903063-70-6
Title
風味の事典
Title Transcription
フウミ ノ ジテン
Author/Editor
ニキ・セグニット 著
曽我佐保子, 小松伸子 訳
Author Heading
Segnit, Niki ( 001241930 )Authorities
曽我, 佐保子 ソガ, サホコ ( 01156504 )Authorities
小松, 伸子 コマツ, ノブコ ( 00989267 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 楽工社
Publication Date
2016.8
Publication Date (W3CDTF)
2016
Extent
546p