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旬を楽しむ地魚料理の本

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旬を楽しむ地魚料理の本

Call No. (NDL)
Y73-L3521
Bibliographic ID of National Diet Library
027617157
Material type
図書
Author
野村祐三 著
Publisher
講談社
Publication date
2016.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
255p ; 23cm
NDC
596.35
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Notes on use

Note (General)：

「旬の地魚料理づくし」(2005年刊)のまとめ直し

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

日本の豊かな魚食文化を担ってきた全国各地の料理法を魚種別に集大成。紹介した魚は１２０種、収録した料理は約５００例。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

野村 祐三 昭和20年、中国太原市生まれ。フリーランスライターとして全国の漁師を取材し、地魚料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿している。主な著書は『ブランド魚入門』、『寿司ネタの通になる』（祥伝社）、『東北さかな紀行』（無明舎出版）、『旬のうまい魚を知る本』『島に行ってうまい魚を食う本』（東京書籍...

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    Paper
    Call No.：
    596.35/ﾉ/
    Book Registration Number：
    1310317480
    札幌市中央図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．３５／ノム／
    Book Registration Number：
    1106426750
    岩手県立図書館

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    596.3/ﾉｼ/
    Book Registration Number：
    123631566
    秋田県立図書館

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    596.35-ﾉﾑ
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    596.3/ﾉ-16/
    Book Registration Number：
    1211092002
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    Call No.：
    596.3-ﾉ016
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-220202-2
Title
旬を楽しむ地魚料理の本
Title Transcription
シュン オ タノシム ジザカナ リョウリ ノ ホン
Author/Editor
野村祐三 著
Author Heading
野村, 祐三, 1945- ノムラ, ユウゾウ, 1945- ( 00181731 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
[東京] : 講談社
Publication Date
2016.10
Publication Date (W3CDTF)
2016
Extent
255p