新・栄養学総論

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-155390-3
• Title: 新・栄養学総論
• Title Transcription: シン エイヨウガク ソウロン
• Author/Editor: 友竹浩之, 桑波田雅士 編
• Series Title: 栄養科学シリーズNEXT
• Author/Editor (Series Title): 木戸康博, 宮本賢一 シリーズ総編集
• Author Heading: 友竹, 浩之 トモタケ, ヒロユキ ( 001239080 )Authorities; 桑波田, 雅士 クワハタ, マサシ ( 001101619 )Authorities; 木戸, 康博, 1955- キド, ヤスヒロ, 1955- ( 00695383 )Authorities; 宮本, 賢一 ミヤモト, ケンイチ ( 01027905 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2016.11
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 156p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC87
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC87-L116
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027680309; http://id.ndl.go.jp/bib/027680309
• National Bibliography No. (JPNO): 22815373
• TOHAN MARC No.: 33522379
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 栄養素の代謝を食べ物との関連でわかりやすく解説。化学が苦手でも具体例や図解から理解が進む。栄養士実力認定試験対応。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 友竹 浩之 飯田女子短期大学 教授桑波田 雅士 京都府立大学大学院 准教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

1.　栄養の概念
2.　消化と吸収
3.　炭水化物の栄養
4.　タンパク質の栄養
5.　脂質の栄養
6.　ビタミンの栄養
7.　ミネラル（無機質）の栄養
8.　水のはたらき
9.　エネルギー代謝
付録　日本人の食事摂取基準（2015年版）
参考書
索引