基礎から学ぶ紅茶のすべて : 美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-71638-0
• Title: 基礎から学ぶ紅茶のすべて : 美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで
• Title Transcription: キソ カラ マナブ コウチャ ノ スベテ : オイシク スル テクニック カラ レキシ ヤ サンチ ノ ハナシ マデ
• Author/Editor: 磯淵猛 著
• Author Heading: 磯淵, 猛, 1951- イソブチ, タケシ, 1951- ( 00188425 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
• Publication Date: 2016.11
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 255p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 紅茶
• NDC 9th ed.: 596.7 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L3622
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027686970; http://id.ndl.go.jp/bib/027686970
• National Bibliography No. (JPNO): 22815573
• TOHAN MARC No.: 33524472
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 雑学的な知識から、実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、紅茶のブレンド、商品企画など、紅茶のすべてがわかります(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 磯淵 猛 磯淵 猛：1951年愛媛県生まれ。1979年紅茶専門店「ディンブラ」を開業。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がける。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロ向けセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教...

Table of Contents

１章　紅茶の産地、茶園とその特徴

２章　紅茶の商品学

３章　紅茶のおいしさを引き出す

４章　ティーバリエーション

５章　オリジナルのブレンドティーを作る