カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7598-1924-3
• Title: カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
• Title Transcription: カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ : タベモノ ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン
• Author/Editor: ANDY BRUNNING [著]; 高橋秀依, 夏苅英昭 訳
• Author Heading: Brunning, Andy ( 001252957 )Authorities; 高橋, 秀依 タカハシ, ヒデヨ ( 01165268 )Authorities; 夏苅, 英昭, 1944- ナツガリ, ヒデアキ, 1944- ( 00942204 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 京都 : 化学同人
• Publication Date: 2016.12
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 136p
• Size: 19×19cm
• Additional Title: WHY DOES ASPARAGUS MAKE YOUR WEE SMELL?
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 食品化学 ショクヒンカガク ( 00572189 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.53 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC25
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: WHY DOES ASPARAGUS MAKE YOUR WEE SMELL?
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC25-L135
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027775079; http://id.ndl.go.jp/bib/027775079
• National Bibliography No. (JPNO): 22838348
• TOHAN MARC No.: 33541795
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ミントはどうして口のなかでスーッとするの？ タマネギを切ると、どうして涙が出るの？ 食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 音声DAISY
• Producer: 京都ライトハウス情報ステーション
• Production year: 2017-11-07
• Production year (W3CDTF): 2017-11-07
• Format: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• Rights (production): 第３７条３項の権利制限
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

Table of Contents

【目次】

はじめに

訳者まえがき

有機化学の世界への誘い／有機化学における官能基

● 色 Colour