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食品衛生学実験 : 安全をささえる衛生検査のポイント

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食品衛生学実験 : 安全をささえる衛生検査のポイント

Call No. (NDL)
SC186-L137
Bibliographic ID of National Diet Library
027799124
Material type
図書
Author
杉山章, 岸本満, 和泉秀彦 編
Publisher
みらい
Publication date
2016.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
190p ; 26cm
NDC
498.54
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Notes on use

Note (General)：

執筆: 小栗重行ほか

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食品の安全・衛生管理において近年とくに重要な微生物、化学物質、食品製造環境の試験・検査を精選して収載した。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

杉山 章 杉山　章（すぎやま　あきら） 1952年　長野県生まれ 1976年　三重大学大学院農学研究科修士課程修了 1986年　医学博士 現　 在　名古屋女子大学家政学部　教授 主 著　『公衆衛生ファイル』八千代出版　2001年（共著）岸本 満 1959年　愛知県生まれ 2004年 岐阜大学大...

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • はじめに

  • 総　論　食品衛生の試験と検査

  • 総論－１　食品衛生検査の目的と意義

  • 総論－２　HACCPと微生物検査の役割

  • 第１部　微生物検査の基礎

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    Paper
    Call No.：
    498.54/2016.Z
    Book Registration Number：
    1011482765
    宮城県図書館

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    Paper
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    498.54/ｽｷ17/
    Book Registration Number：
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-86015-396-0
Title
食品衛生学実験 : 安全をささえる衛生検査のポイント
Title Transcription
ショクヒン エイセイガク ジッケン : アンゼン オ ササエル エイセイ ケンサ ノ ポイント
Author/Editor
杉山章, 岸本満, 和泉秀彦 編
Author Heading
杉山, 章, 1952- スギヤマ, アキラ, 1952- ( 00716050 )Authorities
岸本, 満, 1959- キシモト, ミチル, 1959- ( 00689543 )Authorities
和泉, 秀彦, 1966- イズミ, ヒデヒコ, 1966- ( 001168576 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
岐阜 : みらい
Publication Date
2016.12
Publication Date (W3CDTF)
2016
Extent
190p