カリスマフード : 肉・乳・米と日本人

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-393-75124-4
• Title: カリスマフード : 肉・乳・米と日本人
• Title Transcription: カリスマ フード : ニク ニュウ コメ ト ニホンジン
• Author/Editor: 畑中三応子 著
• Author Heading: 畑中, 三応子, 1958- ハタナカ, ミオコ, 1958- ( 00854710 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 春秋社
• Publication Date: 2017.1
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 294p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食生活--日本--歴史--明治以後 ショクセイカツ ニホン レキシ メイジイゴ ( 00956172 )Authorities
• NDC 9th ed.: 383.81 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GD51
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1900円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GD51-L164
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027828258; http://id.ndl.go.jp/bib/027828258
• National Bibliography No. (JPNO): 22850689
• TOHAN MARC No.: 33551232
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食べ物を超えたカリスマ的パワーを付与され、国の食料政策と深くか関わってきた肉・乳・米から、私たちの来し方をたどる。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 畑中 三応子 1958年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。『シェフ・シリーズ』と『暮らしの設計』（ともに中央公論新社）編集長を経て、プロ向けの専門技術書から超初心者向けのレシピブックまで幅広く料理本を手がけるかたわら、近現代の流行食を研究・執筆。著書に『ファッショ...