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おいしい発酵食生活 : FERMENTED FOOD RECIPES : 意外と簡単 体に優しい

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おいしい発酵食生活 : FERMENTED FOOD RECIPES : 意外と簡単 体に優しい

Call No. (NDL)
Y73-L3781
Bibliographic ID of National Diet Library
027857706
Material type
図書
Author
真藤舞衣子 著
Publisher
講談社
Publication date
2017.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
80p ; 26cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

おいしくておしゃれ、そして「体にも優しい!」と大人気の料理研究家、真藤舞衣子さん。そんな真藤家の発酵レシピを集めた1冊。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

真藤 舞衣子 東京生まれ。IT企業の会社勤めを経て、1年間京都の大徳寺内塔頭にて生活し、その後フランスのリッツエスコフィエにてディプロマを取得。東京都内の菓子店勤務を経て、東京赤坂にカフェ&サロン「my-an」をオープンし独立。6年半営んだ後、山梨と東京の二拠点居住しながら料理教室を主宰し、山梨市に...

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Table of Contents

  • INTRODUCTION 身近な発酵食品 1 自家製発酵食品&アレンジメニュー Part 1. MISO Part 2. KOUJI Part 3. TSUKEMONO 2 市販の発酵食品を使った料理レシピ 発酵食品にまつわるQ&Aあれこれ 真藤家のおすすめ常備アイテム

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    Paper
    Call No.:
    596/シン オ
    Book Registration Number:
    009250978
  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.:
    596-シン-1135696
    Book Registration Number:
    1111356963

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-220479-8
Title Transcription
オイシイ ハッコウショク セイカツ : ファーメンティッド フード レシピ : イガイ ト カンタン カラダ ニ ヤサシイ
Author/Editor
真藤舞衣子 著
Author Heading
真藤, 舞衣子 シンドウ, マイコ ( 001153333 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.2
Publication Date (W3CDTF)
2017
Extent
80p