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エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント 第4版, 補訂

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エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント

第4版, 補訂

Call No. (NDL)
EG257-L279
Bibliographic ID of National Diet Library
028057156
Material type
図書
Author
富岡和夫, 冨田教代 編著
Publisher
医歯薬出版
Publication date
2017.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
277p ; 26cm
NDC
498.59
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Notes on use

Note (General)：

執筆: 片山直美ほか

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Table of Contents

  • 目次

  • I 総論/ 1

  • 1. 給食の概要/ 1

    (冨田教代)

  • 1 -給食の定義/ 1

  • 2 -給食の意義と目的/ 2

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-263-70661-9
Title
エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント
Title Transcription
エッセンシャル キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ トータル マネジメント
Author/Editor
富岡和夫, 冨田教代 編著
Edition
第4版, 補訂
Author Heading
富岡, 和夫, 1927- トミオカ, カズオ, 1927- ( 00219562 )Authorities
冨田, 教代 トミタ, ノリヨ ( 01214399 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 医歯薬出版
Publication Date
2017.1
Publication Date (W3CDTF)
2017