エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-263-70661-9
• Title: エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント
• Title Transcription: エッセンシャル キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ トータル マネジメント
• Author/Editor: 富岡和夫, 冨田教代 編著
• Edition: 第4版, 補訂
• Author Heading: 富岡, 和夫, 1927- トミオカ, カズオ, 1927- ( 00219562 )Authorities; 冨田, 教代 トミタ, ノリヨ ( 01214399 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 医歯薬出版
• Publication Date: 2017.1
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 277p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 給食 キュウショク ( 00572349 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.59 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG257
• Target Audience: 一般
• Note (General): 執筆: 片山直美ほか
• Note (Bibliography): 年表あり; 文献あり
• Price: 3100円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG257-L279
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028057156; http://id.ndl.go.jp/bib/028057156
• National Bibliography No. (JPNO): 22864760
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

I 総論/ 1

1. 給食の概要/ 1

1 -給食の定義/ 1

2 -給食の意義と目的/ 2