ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 : 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-51635-5
• Title: ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 : 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
• Title Transcription: ジョージア ノ クヴェヴリ ワイン ト ショクブンカ : ハハ ナル ダイチ ガ ソダテル セカイ サイコ ノ ワイン デントウ セイホウ
• Author/Editor: 島村菜津, 合田泰子, 北嶋裕 著; 塚原正章 監修
• Author Heading: 島村, 菜津, 1963- シマムラ, ナツ, 1963- ( 00367392 )Authorities; 合田, 泰子 ゴウダ, ヤスコ ( 00529257 )Authorities; 北嶋, 裕, 1965- キタジマ, ユタカ, 1965- ( 001262055 )Authorities; 塚原, 正章, 1944- ツカハラ, マサアキ, 1944- ( 00345614 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
• Publication Date: 2017.4
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 191p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: ワイン--ジョージア ワイン ジョージア ( 001262622 )Authorities; 食生活--ジョージア ショクセイカツ ジョージア ( 001262623 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.55 : Food technology
• NDLC: DL687
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL687-L190
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028089604; http://id.ndl.go.jp/bib/028089604
• National Bibliography No. (JPNO): 22894792
• TOHAN MARC No.: 33594105
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ユネスコの世界無形文化遺産に登録されたジョージアの伝統的な甕仕込みワイン製法を現地取材。生産者の声やフードレシピも紹介(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 合田 泰子 合田 泰子：㈱ラシーヌ代表取締役社長。1987年ボルドーに移住し、同大学テイスティング技術コースを受講。帰国後ワインのインポーターに勤務し、ワインの仕入を開始。共訳書にジェラルド・アシャ―『世界一優雅なワイン選び』（集英社文庫）など。97年11月に(有)ル・テロワールを設立、運営。200...