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ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 : 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法

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ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 : 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法

Call No. (NDL)
DL687-L190
Bibliographic ID of National Diet Library
028089604
Material type
図書
Author
島村菜津, 合田泰子, 北嶋裕 著ほか
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2017.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
191p ; 21cm
NDC
588.55
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

ユネスコの世界無形文化遺産に登録されたジョージアの伝統的な甕仕込みワイン製法を現地取材。生産者の声やフードレシピも紹介(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

合田 泰子 合田 泰子:㈱ラシーヌ代表取締役社長。1987年ボルドーに移住し、同大学テイスティング技術コースを受講。帰国後ワインのインポーターに勤務し、ワインの仕入を開始。共訳書にジェラルド・アシャ―『世界一優雅なワイン選び』(集英社文庫)など。97年11月に(有)ル・テロワールを設立、運営。200...

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    Paper
    Call No.:
    588.55/シマ シ
    Book Registration Number:
    100345693
  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.:
    588.55-シヨ-1136344
    Book Registration Number:
    1111363449

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-416-51635-5
Title Transcription
ジョージア ノ クヴェヴリ ワイン ト ショクブンカ : ハハ ナル ダイチ ガ ソダテル セカイ サイコ ノ ワイン デントウ セイホウ
Author/Editor
島村菜津, 合田泰子, 北嶋裕 著
塚原正章 監修
Author Heading
島村, 菜津, 1963- シマムラ, ナツ, 1963- ( 00367392 )Authorities
合田, 泰子 ゴウダ, ヤスコ ( 00529257 )Authorities
北嶋, 裕, 1965- キタジマ, ユタカ, 1965- ( 001262055 )Authorities
塚原, 正章, 1944- ツカハラ, マサアキ, 1944- ( 00345614 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.4
Publication Date (W3CDTF)
2017
Extent
191p