ヨーグルト酵母でパンを焼く。 : 自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!
ヨーグルト酵母でパンを焼く。 : 自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!
- Call No. (NDL)
- Y73-L4027
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028170483
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 「ロティ・オラン」の堀田氏が考案したヨーグルト酵母を使えば、簡単でありながら本格的な天然酵母パンが初心者でも焼けます。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 堀田 誠 1971 年生まれ。「 ロティ・オラン 」主宰。「NCA 名古屋コミュニケーションアート専門学校 」非常勤講師。高校時代にスイス在住の叔母の家で食べた黒パンの感動や、大学時代に酵母の研究室で学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、給食パンなどを扱う大手パン工場に就職。そこで出会った仲間に「...
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青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.63-ﾎﾂﾀ*ﾏ
- Book Registration Number：
- 10214904608
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.63 ﾎﾂ
- Book Registration Number：
- 01102413208
千葉市中央図書館
Paper横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.63
- Book Registration Number：
- 2059857439
川崎市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.6 ﾖｸﾞ
- Book Registration Number：
- 430017473868
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-579-21299-6
- Title Transcription
- ヨーグルト コウボ デ パン オ ヤク : シゼン ハッコウダネ ルヴァン デ モット アジワイブカイ パン オ
- Author/Editor
- 堀田誠 著
- Author Heading
- 堀田, 誠, 1971- ホッタ, マコト, 1971- ( 001105840 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2017.6
- Publication Date (W3CDTF)
- 2017
- Extent
- 95p