食は「県民性」では語れない (角川新書 ; K-154)
食は「県民性」では語れない
(角川新書 ; K-154)
- Call No. (NDL)
- GD51-L184
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028387475
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- お好み焼き発祥の地は、大阪でも広島でもない？ 鶏を使わない焼き鳥がある？ 九州でうどんにかけるのは胡椒？ 食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 野瀬 泰申 1951年、福岡県久留米市生まれ。日本経済新聞特任編集委員・コラムニスト、「B-1グランプリ」主催団体「ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会」顧問。東京都立大学法学部卒。75年、日本経済新聞社入社。社会部、生活情報部などを経て文化部編集委員。地方独自の食文化に注目し著した『全日本「食の...
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- Ｓ３８３．８１／ＳＨ
- Book Registration Number：
- 1112182363
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 383/ﾉ/
- Book Registration Number：
- 8013044360
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 383.81/2017.8
- Book Registration Number：
- 1011492251
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ﾉｼ/
- Book Registration Number：
- 123747412
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.81-ﾉｾ
- Book Registration Number：
- 108999726
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-04-082142-9
- Title
- Title Transcription
- ショク ワ ケンミンセイ デワ カタレナイ
- Author/Editor
- 野瀬泰申 [著]
- Series Title
- Author Heading
- 野瀬, 泰申, 1951- ノセ, ヤスノブ, 1951- ( 00771837 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2017.8
- Publication Date (W3CDTF)
- 2017