Jump to main content
図書

きちんと切ると料理はもっとおいしい : 50年の名門料理教室の確かなワザとレシピ180

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library. Link to Help Page

きちんと切ると料理はもっとおいしい : 50年の名門料理教室の確かなワザとレシピ180

Call No. (NDL)
Y73-L4196
Bibliographic ID of National Diet Library
028449473
Material type
図書
Author
中村奈津子 著
Publisher
主婦と生活社
Publication date
2017.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
95p ; 26cm
NDC
596
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

50年以上続く銀座の料理教室「田中伶子クッキングスクール」の、包丁使いや味つけの基礎テクニックと人気レシピを集めた本。料理のおいしさの決め手は、レシピに書かれたとおりにきちんと切ること。「素材を生かした切り方をすれば、料理は3割増しでおいしくなる」と説く、同スクールの校長で著者の中村奈津子先生。せん...

Author introduction:

中村 奈津子 田中伶子クッキングスクール校長。一般社団法人 銀座クッキングスクール協会代表理事。NPO日本食育インストラクター1級。わかりやすいレッスン、素材選びの確かさ、繰り返し作りたくなる味、盛りつけの繊細さに定評がある。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ...

Search by Bookstore

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

Kanto

  • CiNii Research

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which CiNii Research is linked at the site of CiNii Research.

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-391-15049-0
Title Transcription
キチン ト キルト リョウリ ワ モット オイシイ : ゴジュウネン ノ メイモン リョウリ キョウシツ ノ タシカ ナ ワザ ト レシピ ヒャクハチジュウ
Author/Editor
中村奈津子 著
Author Heading
中村, 奈津子 ナカムラ, ナツコ ( 001259178 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.9
Publication Date (W3CDTF)
2017
Extent
95p