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ねじ曲げられた「イタリア料理」 (光文社新書 ; 903)

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ねじ曲げられた「イタリア料理」

(光文社新書 ; 903)

Call No. (NDL)
EF27-L845
Bibliographic ID of National Diet Library
028474784
Material type
図書
Author
ファブリツィオ・グラッセッリ 著
Publisher
光文社
Publication date
2017.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
265p ; 18cm
NDC
596.23
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

「ピッツァ→アメリカ生まれ」「トマトソース→伝統料理にあらず」「オリーブオイル→偽装だらけ」…。日本に蔓延するイタリア料理や食べ物の間違った理解。在日イタリア人の著者が、イタリアの本当の食文化を教えます。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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Bibliographic Record

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Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-334-04309-4
Title Transcription
ネジマゲラレタ イタリア リョウリ
Author/Editor
ファブリツィオ・グラッセッリ 著
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.9
Publication Date (W3CDTF)
2017