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日本のすごい食材 (文春新書 ; 1146)

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日本のすごい食材

(文春新書 ; 1146)

Call No. (NDL)
DM181-L7
Bibliographic ID of National Diet Library
028616926
Material type
図書
Author
河﨑貴一 著
Publisher
文藝春秋
Publication date
2017.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
255p ; 18cm
NDC
611.4
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

日本にはまだあまり知られていないけれど日本が誇るべきすごい食材がたくさんあります。ライフワークで日本列島を北から南まで訪ね歩くフリーランスライター河﨑貴一氏の食のルポルタージュです。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの貴重な伝統食材、新しく生産されるようになった食材……、その食材がどう...

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    Call No.：
    611.4/ｶ/
    Book Registration Number：
    0180257339
    札幌市中央図書館

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    ６１１．４／カワ／
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    1106466129
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    Paper
    Call No.：
    611.4/2017.Y
    Book Registration Number：
    1011500962
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    Call No.：
    611.4/ｶﾆ/
    Book Registration Number：
    123768970
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    611.4-ｶﾀ17Y
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    6114//
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Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-16-661146-1
Title
日本のすごい食材
Title Transcription
ニホン ノ スゴイ ショクザイ
Author/Editor
河﨑貴一 著
Series Title
文春新書 ; 1146
Author Heading
河崎, 貴一, 1954- カワサキ, タカカズ, 1954- ( 00840896 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 文藝春秋
Publication Date
2017.11
Publication Date (W3CDTF)
2017