ALL ABOUT COFFEE : コーヒーのすべて ([角川ソフィア文庫] ; [N225-1])
ALL ABOUT COFFEE : コーヒーのすべて
([角川ソフィア文庫] ; [N225-1])
- Call No. (NDL)
- DM234-L10
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028627226
Notes on use
Note (General)：
- 原タイトル: All About Coffee 原著第2版の抄訳
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- コーヒー研究家・業界関係者の間で、「幻の書」として伝説になっている名著の、複雑多岐な内容を現代の需要に即して分かりやすく再構成。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- ウィリアム・H・ユーカーズ william H ukers。1873年～1945年。 オール・アバウト・コーヒーの編纂者。アメリカのコーヒー研究家。山内 秀文 1950年生。東京大学文学部フランス文学科卒。元・辻調グループ校・辻静雄料理教育研究所所長。(Provided by: 出版情報登録センター...
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Table of Contents
はじめに
第一章 コーヒーの伝播、飲用普及の歴史
コーヒーの木の伝播史
コーヒー飲用の始まり
西欧でのコーヒーの普及
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ﾕ/
- Book Registration Number：
- 1310102809
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- B 383.88 ﾕｶ
- Book Registration Number：
- 13100572968
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 619.8
- Book Registration Number：
- 2063365788
山梨県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｂ３８３．８／ユカ／
- Book Registration Number：
- 0107178733
Tokai-Hokuriku
名古屋市図書館
Paper- Call No.：
- 383889//
- Book Registration Number：
- 0237234240
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-04-400267-1
- Title Transcription
- オール アバウト コーヒー : コーヒー ノ スベテ
- Author/Editor
- ウィリアム・H・ユーカーズ [著]山内秀文 訳・解説
- Series Title
- Author Heading
- 山内, 秀文, 1950- ヤマウチ, ヒデノリ, 1950- ( 00264660 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2017.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2017