串焼き1本80円でも年商1億稼げます

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7980-5298-4
• Title: 串焼き1本80円でも年商1億稼げます
• Title Transcription: クシヤキ イッポン ハチジュウエン デモ ネンショウ イチオク カセゲマス
• Author/Editor: 内山九十九 著
• Author Heading: 内山, 九十九, 1961- ウチヤマ, ツクモ, 1961- ( 001281470 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 秀和システム
• Publication Date: 2017.12
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 214p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: かぶら屋 カブラヤ ( 001281473 )Authorities
• NDC 10th ed.: 673.98 : Mercantile business
• NDLC: DH475
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DH475-L1083
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028668609; http://id.ndl.go.jp/bib/028668609
• National Bibliography No. (JPNO): 22992928
• TOHAN MARC No.: 33696113
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 南池袋の小さな居酒屋からスタートした「大衆居酒屋 かぶら屋」。現在は首都圏を中心に50店舗を超えるに至る。そのスタイルは一般的は居酒屋とは一線を画す。お店はどこもたったの10坪程度。座席数も35席しかないが、すべてのお客様に目が届く、まるで屋台のような造り。セントラルキッチンにはせず、仕込みはすべて...
• Author introduction: 株式会社かぶら屋 代表取締役社長 内山九十九 ㈱かぶら屋 代表取締役社長 1961年生まれ 静岡市出身 大学卒業後、築地の水産会社、上場前の小僧寿しチェーン本部（当時2,400店舗）で商品の仕入れを担当する。上場後、生産性を高めるために店舗の大型化。バブル崩壊後のデフレ期に事業領域を縮小し、寿司以外...

Table of Contents

第１章　流行るお店と流行らないお店の違いは何か？

第２章　異業種のマーケットから学ぶ

第３章　日常ビジネスの優位性

第４章　〝人〟が売り物

第５章　働き方を考える