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CHOCOLATE : チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ : チョコレートを愛するすべての人へ

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CHOCOLATE : チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ : チョコレートを愛するすべての人へ

Call No. (NDL)
DL698-L228
Bibliographic ID of National Diet Library
028671742
Material type
図書
Author
ドム・ラムジー 著ほか
Publisher
東京書籍
Publication date
2017.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
224p ; 25cm
NDC
588.34
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Note (General)：

原タイトル: CHOCOLATE

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

「Bean to bar」にチャレンジしたい方へ、カカオ豆本来の味わいを引き出す、こだわりのチョコレートづくりを極める！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • １．チョコレートの歴史

  • ２．チョコレートの流通

  • ３．チョコレートの産地（２８か国紹介）

  • コートジボワール/ガーナ/マダガスカル /タンザニア/コンゴ民主共和国/ドミニカ共和国/グレナダ/セントルシア/トリニダード・トバゴ/キューバ/エクアドル/ベネズエラ/ブラジル/コロンビア/ペルー/ボリビア/ホンジュラス/ニカラグア/メキシコ/コスタリカ/パナマ/ハワイ/インドネシア/フィリピン/ベトナム/パプアニューギニア/インド/オーストラリア

  • ４．チョコレートの選び方

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６１７．３／Ｃ
    Book Registration Number：
    1112209539
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    617.3/ﾗ/
    Book Registration Number：
    0180266033
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    617.3-ﾗﾑｼﾞ-*ﾄﾞ
    Book Registration Number：
    10214954030
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６１７．３／ラム／
    Book Registration Number：
    1106473703
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    617.3/2017.Z
    Book Registration Number：
    1011454400
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    617.3/ﾗﾁ/
    Book Registration Number：
    123782591
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    617.3-ﾗﾑ
    Book Registration Number：
    109017811
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    617.3-ﾗﾄ17Z
    Book Registration Number：
    305301467
    福島県立図書館

  • Agriculture Library Information system - WebOPAC

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-487-81077-2
Title
CHOCOLATE : チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ : チョコレートを愛するすべての人へ
Title Transcription
チョコレート : チョコレート ノ レキシ カカオマメ ノ シュルイ アジワイカタ ト ソノ レシピ : チョコレート オ アイスル スベテ ノ ヒト エ
Author/Editor
ドム・ラムジー 著
夏目大, 湊麻里, 渡邊真里, 鍋倉僚介, 西川知佐, 葉山亜由美, 田口明子, 定木大介 訳
Author Heading
Ramsey, Dom ( 001280517 )Authorities
夏目, 大, 1966- ナツメ, ダイ, 1966- ( 00684776 )Authorities
湊, 麻里 ミナト, マリ ( 001280519 )Authorities
渡邊, 真里 ワタナベ, マリ ( 001280520 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 東京書籍
Publication Date
2017.12
Publication Date (W3CDTF)
2017
Extent
224p