アマゾンの料理人 : 世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所
アマゾンの料理人 : 世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所
- Call No. (NDL)
- EF27-L913
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028740543
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 数々の三ツ星店で修業した料理人が、旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質を綴る。ｗｅｂ雑誌に掲載された川手寛康との対談も収録。『ＩＮ★ＰＯＣＫＥＴ』連載を加筆し書籍化。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 太田 哲雄 1980年、長野県白馬村生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・...
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Table of Contents
はじめに そうだ！ 料理人になろう 第１章 冷たいシャワーとパスタ修業 第２章 マフィアのボスが愛するウェディングケーキ 第３章 世界一予約の取れないレストラン 第４章 対決「プラダを着た悪魔」in MILANO 第５章 現代“ピッツァ”百珍 第６章 南米初上陸に野犬の洗礼 第７章 料理で国を動かす男 第８章 アマゾンでスパルタホームステイ 第９章 カカオ村と運命の出会い 第10章 ガリンペイロと孤立部族の真実 第11章 アマゾン、そして僕のこれから 第12章 対談 太田哲雄×川手寛康（「フロリレージュ」シェフ）
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｵ/
- Book Registration Number：
- 0180481152
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.23-ｵｵﾀ*ﾃ
- Book Registration Number：
- 10214961236
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.23/2018.1
- Book Registration Number：
- 1011462007
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｵｱ/
- Book Registration Number：
- 123807612
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.23-ｵｵ
- Book Registration Number：
- 109034627
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-220877-2
- Title Transcription
- アマゾン ノ リョウリニン : セカイイチ ノ オイシイ オ サガシテ ボク ガ イキツイタ バショ
- Author/Editor
- 太田哲雄 著
- Author Heading
- 太田, 哲雄, 1980- オオタ, テツオ, 1980- ( 001283459 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.1
- Publication Date (W3CDTF)
- 2018
- Extent
- 269p