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佐々木敏のデータ栄養学のすすめ : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する

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佐々木敏のデータ栄養学のすすめ : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する

Call No. (NDL)
EG257-L348
Bibliographic ID of National Diet Library
028794275
Material type
図書
Author
佐々木敏 著
Publisher
女子栄養大学出版部
Publication date
2018.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
367p ; 21cm
NDC
498.55
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

栄養疫学のスペシャリストが、「科学的根拠に基づく栄養学」で「食と健康」の真実にせまります。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • 目次

  • 第1章 健康的な食事? その舞台裏に真実を探る

  • 第2章 ビタミン 不安と誤解の根拠を探る

  • 第3章 無機物(ミネラル)過剰反応と無関心の構造

  • 第4章 炭水化物・糖 伝統と流行と科学のはざまで

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    ４９８．５５／ＳＡ
    Book Registration Number：
    1112224744
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    498.55-ｻｻｷ*ｻ
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    10214966718
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    498.5/ｻｻ/
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    498.55-ｻｻ
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    498.55/ｻｻ ｻ
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    498.5/ｻｻｷ
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7895-5449-7
Title
佐々木敏のデータ栄養学のすすめ : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
Title Transcription
ササキ サトシ ノ データ エイヨウガク ノ ススメ : ハンラン シ コンラン スル ショク ト ケンコウ ノ ジョウホウ オ セイリ スル
Author/Editor
佐々木敏 著
Author Heading
佐々木, 敏, 1957- ササキ, サトシ, 1957- ( 00820569 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 女子栄養大学出版部
Publication Date
2018.2
Publication Date (W3CDTF)
2018
Extent
367p