食の文化を探る (フィールド科学の入口)
食の文化を探る
(フィールド科学の入口)
- Call No. (NDL)
- GA91-L102
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028824380
Detailed bibliographic record
Contents：
- 料理と共食、食卓というフィールドで / 石毛直道, 赤坂憲雄 述食のフィールドワークとその記録術 / 森枝卓士 著食の生産と消費をめぐるフィールドワーク / 原田信男 著...
Summary, etc.：
- 人は料理をする動物である。食べることは文化である。食文化を調査するフィールドワーカーたちが、「食」から人間とは何かを問う。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
【Ⅰ部 対談】
料理と共食、食卓というフィールドで（石毛直道・赤坂憲雄）
【Ⅱ部】
食のフィールドワークとその記録術（森枝卓士）
食の生産と消費をめぐるフィールドワーク（原田信男）
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ｼ/
- Book Registration Number：
- 0180286189
福島県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-ｲﾅ182
- Book Registration Number：
- 310327374
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ｲｼ/
埼玉県立熊谷図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-ｼﾖ
- Book Registration Number：
- 103134946
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8 ｼﾖ
- Book Registration Number：
- 14102397396
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-472-18206-8
- Title
- Title Transcription
- ショク ノ ブンカ オ サグル
- Author/Editor
- 石毛直道, 赤坂憲雄 編
- Series Title
- Author Heading
- 石毛, 直道, 1937- イシゲ, ナオミチ, 1937- ( 00020642 )Authorities赤坂, 憲雄, 1953- アカサカ, ノリオ, 1953- ( 00159066 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2018