なっとう菌

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-540-17177-2
• Title: なっとう菌
• Title Transcription: ナットウキン
• Author/Editor: 木村啓太郎 監修; 高部晴市 絵
• Series Title: 菌の絵本
• Author Heading: 木村, 啓太郎, 1969- キムラ, ケイタロウ, 1969- ( 01136650 )Authorities; 高部, 晴市, 1950- タカベ, ハルイチ, 1950- ( 00114019 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 農山漁村文化協会
• Publication Date: 2018.2
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 32p
• Size: 28cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Subject Heading: 枯草菌
• NDC 10th ed.: 465.8 : Microbes. Microbiology
• NDLC: Y11
• Target Audience: 児童
• Note (Bibliography): 文献あり
• Collection: 児童書
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y11-N18-L154
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028824439; http://id.ndl.go.jp/bib/028824439
• National Bibliography No. (JPNO): 23023793
• TOHAN MARC No.: 33728889
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Synopsis: なっとうのネバネバの正体とは? なっとうのつくりかたやなっとうに似た世界各地の大豆発酵食品、食べ物以外の利用方法なども。(Provided by: 日本児童図書出版協会)
• Summary, etc.: 納豆のネバネバの糸の正体は？ワラ以外の植物でも納豆はできるかどうかの実験や、納豆に似た世界各地の豆発酵食品、納豆菌の食べ物以外の利用方法、未来にむけての新しい納豆研究など。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 木村啓太郎 理学修士(東京大)､農学博士(東北大)／農研機構 食品研究部門微生物機能ユニット長（応用微生物学））。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

世界でもめずらしい食べもの

納豆菌はどこにでもいて空も飛ぶ

胞子になれば宇宙空間でも生きのびる

納豆菌は、ダイズの上でなにをしてる?

ネバネバは納豆菌の巣。糸をひくひみつ