味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで (食と味嗅覚の人間科学)
味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで
(食と味嗅覚の人間科学)
- Call No. (NDL)
- SC71-L398
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028986698
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 認知レベルでの味・においに関する基礎的研究から，生涯発達，医療，産業への応用まで解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 斉藤幸子 斉藤幸子味嗅覚研究所小早川達 産総研(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
第１部 味嗅覚研究の基礎
1. 味・においの知覚と認知
1.1 味の知覚と認知 ［斉藤幸子］
1.2 においの知覚 ［斉藤幸子・中野詩織］
1.3 においの記憶 ［山本晃輔］
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 491.3/ｻ/
- Book Registration Number：
- 0180290330
青森県立図書館
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- 491.377-ﾐｷﾕｳｶｸ
- Book Registration Number：
- 10217006616
宮城県図書館
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- 491.37/2018.6
- Book Registration Number：
- 1011618699
Kanto
茨城県立図書館
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- 491.3/ｻｲ/
栃木県立図書館
Paper- Call No.：
- 141.2-79
- Book Registration Number：
- 1106164799
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-254-10668-8
- Title Transcription
- ミキュウカク ノ カガク : ヒト ノ ジュヨウタイ イデンシ カラ セイヒン セッケイ マデ
- Author/Editor
- 斉藤幸子, 小早川達 編
- Series Title
- Author/Editor (Series Title)
- 斉藤幸子, 今田純雄 監修
- Author Heading
- 斉藤, 幸子, 1944- サイトウ, サチコ, 1944- ( 00759066 )Authorities小早川, 達, 1967- コバヤカワ, タツ, 1967- ( 001294969 )Authorities今田, 純雄, 1953- イマダ, スミオ, 1953- ( 00518026 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.6