食品機能性脂質の基礎と応用 = Fundamentals and Application of Functional Lipids in Foods

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1331-3
• Title: 食品機能性脂質の基礎と応用
• Title Transcription: ショクヒン キノウセイ シシツ ノ キソ ト オウヨウ
• Author/Editor: 池田郁男 監修
• Series Title: 食品シリーズ
• Author Heading: 池田, 郁男, 1953- イケダ, イクオ, 1953- ( 00196228 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : シーエムシー出版
• Publication Date: 2018.5
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 212p
• Size: 26cm
• Alternative Title: Fundamentals and Application of Functional Lipids in Foods
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 脂質 シシツ ( 00571254 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC87
• NDC (Introduction of Reference Books): 498.55
• Target Audience: 一般
• Price: 72000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC87-L169
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028997880; http://id.ndl.go.jp/bib/028997880
• National Bibliography No. (JPNO): 23085603
• TOHAN MARC No.: 33789039
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

第1章 食品

1 機能性脂質の探索研究/ 1

1.1 はじめに/ 1

1.2 脂肪酸の機能探索/ 2