すっぱい料理

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86311-192-9
• Title: すっぱい料理
• Title Transcription: スッパイ リョウリ
• Author/Editor: 飛田和緒 著
• Author Heading: 飛田, 和緒, 1964- ヒダ, カズオ, 1964- ( 00323581 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 産業編集センター
• Publication Date: 2018.6
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 119p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理; 酢; 梅干; 柑橘類
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L4741
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029005993; http://id.ndl.go.jp/bib/029005993
• National Bibliography No. (JPNO): 23063240
• TOHAN MARC No.: 33774931
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 料理家、飛田和緒さんがお届けする、すっぱい食材や調味料を使った料理100品。シンプルであきのこないレシピが満載です。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 飛田 和緒 飛田和緒（kazuwo Hida） 料理家。夫、娘と海辺のまちに暮らす。３食のうち必ず１品は作るほどすっぱいものが好き。 取り寄せて色々な味を楽しんでいる酢、自身でつくる梅干し、 近隣で穫れる柑橘などを使ったすっぱい料理を日々楽しんでいる。 著書は『私の保存食手帖』（扶桑社）、『常備菜』...

Table of Contents

①和える、かける。酢を使ったすっぱい料理

・砂肝と白髪ねぎの黒酢和え

・もやしの酢からし和え

・二杯酢・三杯酢の料理

-かんぴょうの二杯酢和え