ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 カラー版 (ブルーバックス ; B-2063)
ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密
カラー版
(ブルーバックス ; B-2063)
- Call No. (NDL)
- DL687-L241
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029019198
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- １１０年ぶりに“定義”が変わった！クラフトビールの流行で楽しみ方も多彩に。おいしく飲むための科学も伝授するビール学の決定版！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 渡 淳二 京都大学農学部農芸化学科を卒業後、1980年サッポロビール株式会社入社。途中、東京大学農学部研究生、フィンランド国立技術研究所（VTT）visiting scientistなどを経て、2005年から同社価値創造フロンティア研究所長を務めた。2008年３月より同社取締役執行役員、2014年３...
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 588/ﾜ/
- Book Registration Number：
- 4013167129
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.54-ﾜﾀﾘ*ｼﾞ
- Book Registration Number：
- 10214999906
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｙ５８８．５４／ワタ／
- Book Registration Number：
- 1106486432
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 588.54/2018.6
- Book Registration Number：
- 1011603212
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.5/ﾜﾋﾞ/
- Book Registration Number：
- 123847881
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-512051-4
- Title Transcription
- ビール ノ カガク : バクガ ト ホップ ガ ウミダス ウマサ ノ ヒミツ
- Author/Editor
- 渡淳二 編著
- Edition
- カラー版
- Series Title
- Author Heading
- 渡, 淳二 ワタリ, ジュンジ ( 01159012 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.6