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図書

モダニスト・キュイジーヌ アットホーム : 現代料理のすべて

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モダニスト・キュイジーヌ アットホーム : 現代料理のすべて

Call No. (NDL)
YP3-L12
Bibliographic ID of National Diet Library
029200410
Material type
図書
Author
ネイサン・マイアーボールド, マキシム・ビレット 著ほか
Publisher
KADOKAWA
Publication date
2018.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
379,52p ; 34cm
NDC
596
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Notes on use

Note (General)：

原タイトル: MODERNIST CUISINE AT HOME

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

Nathan Myhrvold 米国ワシントン州シアトル生まれ。元マイクロソフトの最高技術責任者。インテレクチュアル・ベンチャーズの創立者の1人。経済・数学・物理学の学位、数理物理学で博士号を持っている。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    596.23/ﾏ/
    Book Registration Number：
    1310266638
    札幌市中央図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.23/2018.9/ﾀ
    Book Registration Number：
    1011577143
    宮城県図書館

Kanto

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.3/308/
    Book Registration Number：
    009749631
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    A596.23/ﾏｲ ﾓ
    Book Registration Number：
    100292150
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596/ﾏｲｱ
    Book Registration Number：
    1016759043
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.2-マ
    Book Registration Number：
    8134983680
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.23-ﾏｲ-1162138
    Book Registration Number：
    1111621383
    愛知県図書館

  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596-ﾏｲｱ-一般Ｌ
    Book Registration Number：
    120857911
    鳥取県立図書館

  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    L596.23/ﾏｲ20/
    Book Registration Number：
    0015217631
    岡山県立図書館

  • 広島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    L596.2/118ﾏ/
    Book Registration Number：
    1007753633
    広島県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-04-106124-4
Title
モダニスト・キュイジーヌ アットホーム : 現代料理のすべて
Title Transcription
モダニスト キュイジーヌ アット ホーム : ゲンダイ リョウリ ノ スベテ
Author/Editor
ネイサン・マイアーボールド, マキシム・ビレット 著
山田文, 田畑あや子, 内藤典子 訳
辻調グループ辻静雄料理教育研究所 監修
Author Heading
Myhrvold, Nathan ( 001304280 )Authorities
Bilet, Maxime ( 001304281 )Authorities
山田, 文 ヤマダ, フミ ( 001258916 )Authorities
田畑, あや子 タバタ, アヤコ ( 01142874 )Authorities
内藤, 典子 ナイトウ, ノリコ ( 001304286 )Authorities
辻静雄料理教育研究所 ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ ( 00333794 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : KADOKAWA
Publication Date
2018.9
Publication Date (W3CDTF)
2018
Extent
379,52p