こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン = CRÈME CARAMEL et FLAN PÂTISSIER : パリ発!懐かしくて新しい卵のお菓子

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-15219-7
• Title: こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン : パリ発!懐かしくて新しい卵のお菓子
• Title Transcription: コックリ アマイ ノウコウ プリン マロヤカ ナ ショッカン ノ デントウ カシ フラン
• Author/Editor: 高石紀子 著
• Author Heading: 高石, 紀子 タカイシ, ノリコ ( 001259058 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社
• Publication Date: 2018.12
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 79p
• Size: 26cm
• Alternative Title: CRÈME CARAMEL et FLAN PÂTISSIER パリハツ ナツカシクテ アタラシイ タマゴ ノ オカシ; CRÈME CARAMEL et FLAN PÂTISSIER
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 洋菓子 フランス; 鶏卵
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L5001
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029326023; http://id.ndl.go.jp/bib/029326023
• National Bibliography No. (JPNO): 23143093
• TOHAN MARC No.: 33847691
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 丁寧な解説が好評の「パリ発！」シリーズ第３弾は、みんな大好きなプリンと今パリで大流行中のフランの最新レシピ集。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 高石 紀子 菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校でディプロムを取得したのちに渡仏。リッツ・エスコフィエで学び、ホテル・リッツ、ブレ・シュクレなどの人気店でスタージュを経験。帰国後はフランス菓子の料理教室、アパレルブランド向けのケータリング、通信販売などを手がける。くだもの使いが巧みなケークやサブレ...

Table of Contents

プリン

CREME CARAMEL

基本のプリン

＜風味を変える＞

チョコレート